Georges et Ghislaine Descombes

Georges Descombes : un pionnier du Beaujolais Nature

Georges Descombes, surnommé "le Noune", est l'un des 4 mousquetaires du Beaujolais dits à "mouvance nature". Son histoire débute en 1987 lorsqu'il reprend les 17 hectares du domaine familial situé à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais, avec des vignes principalement en Morgon, mais aussi en Brouilly, Régnié, et Chirouble.

Un terroir respecté, une viticulture sans chimie

Sur ses terres, les rendements sont délibérément très limités pour garantir une qualité exceptionnelle. Georges applique des pratiques agricoles écologiques et biodynamiques, travaillant ses vignes sans aucun produit chimique. Les vendanges sont réalisées en grappes entières à la main, garantissant des raisins sains et de grande qualité.

Vinification traditionnelle et respectueuse du terroir

Dans la cave, Georges Descombes privilégie une vinification traditionnelle et spontanée. Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir vertical en bois, avant d’entamer une fermentation naturelle avec des levures indigènes. L’élevage se fait à basse température, et les vins sont non filtrés et non collés. Si nécessaire, un peu de soufre naturel est ajouté lors de la mise en bouteille pour garantir la stabilité du vin.

Des vins gourmands, fruités et élégants

Les vins de Georges Descombes reflètent pleinement l’âme du Beaujolais : des vins gourmands, riches en fruit, généreux de par leur franchise et leur naturel, avec une élégance subtile. Ils sont souvent qualifiés de vins séducteurs, tant par leur caractère expressif que par leur équilibre.

Des distinctions prestigieuses :

Georges Descombes est reconnu dans le monde du vin, avec une distinction de deux étoiles dans le dernier guide RVF (Revue des Vins de France). Si même la RVF lui accorde cette reconnaissance, c’est qu’il n’y a aucun doute : ses vins sont d'exception !