Nicolas Gonnin - Vignoble du RAB

Thydha et Nicolas Gonnin, qui ce sont lancés en 2021, et ont choisi de changer de vie et de se consacrer à leur passion du vin. Ils acquièrent alors 5 hectares de vieilles vignes certifiées bio à Cravant-les-Côteaux, au cœur de l'AOC Chinon. Le Vignoble du RAB voit le jour, un domaine à taille humaine, niché dans un paysage viticole emblématique de la Vallée de la Loire.

Le Vignoble du RAB est certifié en agriculture biologique, une démarche qui témoigne de l'engagement de Thydha et Nicolas pour le respect de l'environnement. Ils cultivent leurs vignes avec passion, privilégiant les méthodes traditionnelles et les interventions minimales. Les vendanges sont manuelles, permettant de sélectionner les meilleurs raisins et de préserver la qualité des baies.

Le nom du domaine, RAB, est un clin d'œil à leur philosophie : Raisins à Boire, pour des vins les plus naturels possibles, sans intrants. RAB, comme le rab de la cantine et des grandes tablées, symbole de convivialité. Et RAB, comme le début de Rabelais, figure emblématique de Chinon. Le Vignoble du RAB propose une gamme resserrée de cuvées, en rouge, rosé et pétillant, qui expriment la typicité du terroir de Chinon. Des vins sincères et abordables, qui ont déjà conquis le cœur des amateurs locaux.