Famille Elie Jeune - Gd Tinel et St-Paul

Domaine du Grand Tinel & Domaine de Saint-Paul : Vins Artisanaux de Châteauneuf-du-Pape

Les Domaines du Grand Tinel et Saint-Paul sont des propriétés viticoles emblématiques situées au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, qui mêlent histoire, tradition et savoir-faire familial. Ces deux domaines, gérés aujourd'hui par Christophe, Béatrice et Isabelle, perpétuent la passion et l'engagement des familles Establet et Elie Jeune, unies depuis les années 60.

Le Domaine du Grand Tinel, avec ses 73 hectares en culture raisonnée, et le Domaine de Saint-Paul, avec ses 14 hectares en culture biologique, sont des exemples parfaits de viticulture responsable, qui respecte à la fois l’environnement et l’excellence des terroirs de Châteauneuf-du-Pape.

Des Terroirs d'Exception : Argiles Rouges et Galets Roulés

Les vignes des deux domaines profitent des terroirs uniques de Châteauneuf-du-Pape, riches en argiles rouges et en galets roulés, qui confèrent aux vins une complexité et une minéralité rares. Chaque parcelle est cultivée dans le respect des traditions familiales, et les vendanges sont réalisées manuellement, avec des tris successifs, afin de ne récolter que les meilleurs raisins.

Une Vinification Artisanale au Service de la Qualité

Au Domaine du Grand Tinel et au Domaine de Saint-Paul, la vinification reste artisanale. Après les vendanges, les raisins sont soumis à des fermentations malolactiques qui donnent aux vins une texture soyeuse et une grande profondeur. L'élevage se fait en demi-muids, des fûts de grande capacité qui permettent aux vins de mûrir en douceur, sans être trop marqués par le bois. Cette méthode garantit une expression pure et fidèle des terroirs.

Des Vins Récompensés et Présents dans les Restaurants Étoilés

Bien que le Domaine du Grand Tinel soit encore relativement peu connu du grand public, il jouit d'une solide réputation auprès des restaurateurs et cavistes du monde entier. Les vins du domaine sont régulièrement récompensés par des médailles et sont présents dans de nombreux restaurants étoilés. Ce succès mondial témoigne de la qualité constante des vins produits par les deux domaines.

Patience et Perfection : Des Vins à Leur Apogée

Une des spécificités des deux domaines est leur approche particulière de la mise en vente. Avant de proposer leurs vins au marché, Christophe, Béatrice et Isabelle prennent le temps nécessaire pour s’assurer que chaque bouteille soit à son apogée, prête à révéler toute sa richesse et son potentiel. Une démarche qui témoigne de leur engagement envers l'excellence et la recherche de la perfection.

Un Héritage Familial au Service des Grands Vins de Châteauneuf-du-Pape

Les Domaines du Grand Tinel et Saint-Paul incarnent l'héritage et la passion des familles Establet et Elie Jeune, qui ont su allier respect des traditions et innovation pour offrir des vins qui reflètent toute la grandeur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Un choix idéal pour les amateurs de vins artisanaux, complexes et raffinés.