Benjamin Joliveau - Domaine Huet

Domaine Huet : Vins d'Excellence en Biodynamie au Cœur de la Vallée de la Loire

Situé à Vouvray, au cœur de la vallée de la Loire, le Domaine Huet perpétue depuis 1928 une tradition d'excellence dans l'élaboration de vins blancs secs et moelleux. Le Chenin blanc, cépage roi de l'appellation, est cultivé sur 30 hectares de vignes, en biodynamie depuis 1999 sous la direction de Noël Pinguet, un fervent défenseur de cette approche respectueuse de la nature. Même après son départ en 2012, la famille Hwang, propriétaire depuis 2004, a maintenu la voie de l'excellence.

Des Terroirs d'Exception et une Vinification Parcelliaire

Les sols variés de chaque lieu-dit apportent à chaque cuvée une personnalité unique. Les argiles du Haut-Lieu confèrent richesse et profondeur, le silex du Mont offre une minéralité vibrante, et le tuffeau (calcaire) du Clos du Bourg donne une élégance intemporelle. Les vignes sont cultivées de manière manuelle pour préserver la qualité et l'authenticité du terroir.

Vinification Naturelle et Élaboration en Fût Usagé

La vinification parcellaire permet de respecter les nuances de chaque terroir, en utilisant des levures indigènes pour les fermentations naturelles. Les vins sont élevés sur lies fines pendant plusieurs mois, en fût usagé, afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. La mise en bouteille précoce, au printemps, permet de conserver la vivacité et la finesse des vins.

Des Vins de Référence à l'International

Les vins du Domaine Huet sont régulièrement récompensés par les critiques et les concours internationaux. Ils font partie des références incontournables de l'appellation Vouvray, symbolisant la biodynamie au service d'une viticulture respectueuse et d'une vinification de haute qualité.