Liste des produits du producteur Patrick Baudouin

Né en Anjou, Patrick Baudouin a commencé sa vie professionnelle à Paris dans les années 80 comme ouvrier d'usine pendant plus d'une décennie, puis il a fini par vendre des livres. En 1990, cependant, il a eu le mal du pays. Il fait ses valises pour regagner le village de Chaudefonds-sur-Layon, afin de reprendre le domaine de ses arrière-grands-parents monté dans les années 1920.


Le domaine est exceptionnellement situé, mais les vignes avaient été abandonnées, et moins d'un hectare était encore planté de Chenin. Patrick savait que la qualité du terroir était extraordinaire, alors il a retroussé ses manches, et avec une énergie débordante, une détermination et beaucoup de passion, il a restauré les vignobles délaissés.


Il a également acheté de nouvelles parcelles pour atteindre aujourd’hui 13,5 hectares. Situé sur les grands terroirs de l'ouest de l'Anjou, dans l'Anjou Noir, du nom des schistes, grès et roches volcaniques de couleur foncée du très ancien Massif armoricain, vieux de 550 à 350 millions d'années, sur une crête entre la Loire et le Layon (un affluent de la Loire).


 Le domaine se concentre principalement sur le cépage Chenin, et il y a aussi une petite proportion de Cabernet (trois hectares). Les vignes ont entre 10 et 70 ans d'âge, et sont cultivées sans désherbant depuis 1997, et sans molécules de synthèse depuis 2001. Le domaine a été certifié bio en 2005, et Patrick met en place depuis de nombreuses années des mesures par étapes pour prévenir la perte de biodiversité.
Perfectionniste absolu, il donne naissance à des vins de précision, taillés dans le cristal, mettant l'accent sur la pureté, la subtilité, le charme et l'élégance, selon des techniques de vinification précises et raffinées, bien qu'anciennes.


Il traduit une expression authentique du Chenin, fruit de son travail acharné et en devient un fervent défenseur. Les vins sont harmonieux, ils ont un sens du lieu affichant les particularités de chaque parcelle. Ils sont spectaculairement complexes et ont un excellent pedigree.

Ce sont des vins avec une âme, et ils sont faits pour être partagés. La philosophie distincte et rigoureuse qu'il a forgée pour son domaine lui assure d'être un modèle pour les générations futures en Anjou.

Patrick Baudouin

Il y a 6 produits.

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La Grolle

2020
Patrick Baudouin
Vin de France
Prix 15,00 €
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Effusion

2019
Patrick Baudouin
Anjou
Prix 21,50 €
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Bellevue

2019
Patrick Baudouin
Savennières
Prix 35,00 €
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Ronceray

2019
Patrick Baudouin
Anjou
Prix 45,00 €
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Zerzilles

2015
Patrick Baudouin
Quarts-de-Chaume
Prix 50,00 €
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