Antoine & Héloise Lienhardt

Domaine Lienhardt : Un Vignoble Familial en Côte de Nuits

Le Domaine Lienhardt est une propriété familiale située entre Dijon et Beaune, au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce domaine, cultivé avec passion depuis quatre générations, a été repris en 2011 par Antoine, après plusieurs années d'expérience dans des régions viticoles prestigieuses telles que Chablis, Chambolle-Musigny et l'Afrique du Sud. En 2017, sa sœur Héloïse le rejoint pour continuer l'aventure familiale.

Engagement en Agriculture Biologique et Biodynamique

Amoureux de la nature et de la bonne chère, Antoine et Héloïse ont toujours accordé une attention particulière aux enjeux environnementaux. En 2016, ils entreprennent la conversion du domaine en Agriculture Biologique, adoptant également des pratiques biodynamiques. Cela implique une intervention minimaliste dans les vignes, sans aucun ajout extérieur, en supprimant les produits de synthèse. Leur objectif est de préserver la biodiversité, la vie des sols, et les ressources en eau.

Pour améliorer encore leur approche environnementale, ils plantent des arbres dans les parcelles et utilisent des couvertures végétales en hiver, renforçant ainsi leur engagement envers un vin durable.

Méthodes de Vinification Naturelles et Respect du Terroir

Le domaine Lienhardt adopte une approche traditionnelle et respectueuse du terroir. Les vignes sont entretenues en fonction des cycles lunaires, et les rendements sont maîtrisés pour garantir des raisins de qualité optimale. La vendange manuelle et le tri minutieux permettent de ne conserver que les plus belles baies.

Les vinifications se font sans intrants : pas de sucre, pas de levures ajoutées, et pas de soufre. Les extractions sont réalisées en douceur pour préserver l'expression du terroir. Les vins sont élevés en foudres et fûts de plusieurs vins, favorisant une maturation naturelle et respectueuse des arômes du terroir.

Des Vins Complexes et Intenses, Recherchés par les Amateurs

Les vins du Domaine Lienhardt se distinguent par leur complexité et leur intensité, avec une superbe aromatique. La notion de "fruit" est omniprésente dans leurs nectars, qui offrent des tannins fins et élégants. La production étant limitée sur leur domaine de 5,30 hectares, ces vins rares sont devenus de plus en plus recherchés par les amateurs et les professionnels.