Famille Joly - Coulée de Serrant

Le Vignoble de la Coulée de Serrant : Un Domaine Atypique et Mythique

Le Vignoble de la Coulée de Serrant est un domaine unique situé au cœur de la Vallée de la Loire, planté en 1130 par des moines cisterciens. Ce clos remarquable porte sa propre appellation, la mythique "Coulée de Serrant", et se compose de sept hectares au cœur de l’appellation Savennières. Il est souvent comparé aux microclimats bourguignons, bénéficiant d’une proximité avec la Loire et le petit ruisseau de la Coulée de Serrant.

Un Terroir Exceptionnel et une Viticulture Biodynamique

Ce qui fait particulièrement parler le domaine, c’est Nicolas Joly, son propriétaire, l’un des pionniers et des grands défenseurs de la viticulture biodynamique, qui a été rejoint par sa fille Virginie depuis 1984. Le domaine se trouve sur un terroir exceptionnel de schistes, où seuls des vins blancs sont élaborés, à partir de vieux cépages Chenin Blanc (40 à 90 ans), réputés pour leur tension et leur puissance aromatique.

Des Vendanges Manuelles et une Vinification Traditionnelle

À la vigne, le travail est irréprochable et traditionnel : vendanges manuelles, parfois à cheval, avec des rendements très faibles (de 20 à 25 hl/ha). Les raisins sont récoltés en 4 à 5 passages dans les vignes, sur plusieurs semaines, afin d’assurer une maturité optimale.

En cave, la vinification se fait en bois pour les grandes cuvées (notamment Clos de la Coulée de Serrant et Clos de la Bergerie) avec un usage limité de bois neuf (moins de 5%). Les vieux clos sont vinifiés en cuve inox. L’objectif est de ne pas marquer les vins, mais de les laisser se développer en harmonie avec leur terroir. Cette méthode donne des vins blancs avec une couleur jaune dorée et un style unique et reconnaissable.

Une Expérience Unique à Découvrir

Nous avons la chance de pouvoir vous proposer de petits volumes des vins de la Coulée de Serrant, des vins très demandés qui sont une véritable référence dans le monde du vin.

Limitées à 2 bouteilles maximum du domaine par client, pour que tout le monde puisse en profiter !