Clos des Papes 2021 Domaine Paul Avril Rouge 75 CL

Un flacon unique en son genre, bien connu des initiés. Issu de vieilles vignes de 50 à 80 ans et d'un élevage de 15 mois en foudre. Non collé et non filtré, ce Châteauneuf-du-Pape est marqué par la fraicheur et la finesse. Nous vous conseillons de le servir à une température de 14-15°. Vous pouvez les carafer mais il nest pas nécessaire de le faire 2 heures avant car il est toujours intéressant dapprécier lévolution dans le verre. Limité à trois bouteille par client pour en faire profiter le plus grand nombre. le mot du vigneron : "Clos des Papes rouge 2021 que nous vous proposons. Je vous rappelle qu'il a gelé le 8 avril ce qui a impacté le volume de 40%. C'est un millésime assez proche de 2020 à savoir grande finesse, élégance et soyeux. Robe rubis, nez de kirsch, cerise noire et d'épices (caractère du mourvèdre). Le pourcentage de mourvèdre est plus important, de l'ordre de 40% car la plupart des syrah ont gelé. C'est assurément un vin de garde qui se caractérise par une grande fraîcheur, une belle longueur et profondeur. "