Il était une fois... Brut Nature Non Millésimé Fosse-Sèche Blanc 75 CL

Cette bulle est une danse harmonieuse entre le Chenin et la nature. Ici c'est une base du millesime 2020 qui se repose sur ses lies totales, absorbant chaque nuance du terroir dans les cuves béton. L'ajout des jus fraichement pressé de la vendange 2021 relance la fermentation et offre une seconde jeunesse au Chenin. Mis en bouteille, il poursuit son élevage sur lattespendant 24 mois, patientant avec grâce jusqu'au moment du dégorgement, où il se dévoile dans toute sa pureté, sans ajout de dosage.